Nonostante la mela sia spesso indicata come simbolo di una dieta salutare, gli specialisti invitano alla prudenza riguardo ai suoi semi. Secondo recenti rapporti provenienti dagli Stati Uniti, infatti, il composto chiamato amigdalina presente nei semi di mela può trasformarsi in cianuro all’interno dell’organismo, rappresentando così un potenziale rischio per la salute.
Le autorità rimarcano che il cianuro può causare sintomi gravi in tempi molto rapidi, arrivando a esiti letali in caso di assunzione elevata. Bambini e persone con problemi al sistema immunitario risultano particolarmente a rischio e, quindi, devono prestare maggiore attenzione.
Le agenzie di controllo europee sottolineano che la quantità di cianuro contenuta in un singolo seme è bassa, ma un consumo eccessivo e poco consapevole può aumentare significativamente i pericoli per la salute. Gli esperti raccomandano di mangiare solamente la polpa della mela, evitando di ingerire i semi.
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